原料：猪肚1个。调料：芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克、姜3克、醋10克、芝麻油5克、生抽20克、鸡精1克 （还可按自己口味调整）。做法：1、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍（怕还有气味的可反复两遍）

将猪肚焯下水，更好的去味道

将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次

煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用

将做好的麻将淋上即可食用

建议每次食用不要超过80克

麻酱的做法：

将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀

加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用

不喜欢放麻酱的可以不放，酱的食材搭配可按自己的喜好来。